Yakiuo Ishikawa Saigon mang tinh hoa ẩm thực Nhật Bản từ di sản ba thế hệ tại chợ cá Tsukiji
14496 Views
12-11-2024
Share on Google+ Share on Twitter Share on Facebook Share on Pinterest Share on Linkedin

(Người Thành Thị  – Cosmolife.vn) Giữa không gian hiện đại và sôi động của Sài Gòn, một góc tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đang dần hiện hữu, mang theo những giá trị truyền thống từ chợ cá Tsukiji lừng danh. Vào ngày 15 tháng 11 năm 2024, Yakiuo Ishikawa Saigon chính thức khai trương giai đoạn soft-opening, đánh dấu bước mở rộng quan trọng của thương hiệu Nhật Bản trên bản đồ thế giới.

Với ba chi nhánh thành công tại Nhật Bản - Tsukiji, Roppongi và Nagoya - Yakiuo Ishikawa đã trở thành biểu tượng của sự kết hợp giữa tinh hoa truyền thống và sự đổi mới trong ẩm thực. Sự ra mắt tại Sài Gòn mang theo di sản ba thế hệ của gia đình Ishikawa, không chỉ là sự tiếp nối của một hành trình ẩm thực lâu đời mà còn là một bước tiến mạnh mẽ với những sáng tạo đột phá dành riêng cho thực khách Việt Nam.

Di sản ba thế hệ từ chợ cá Tsukiji

Được thành lập từ di sản ẩm thực ba thế hệ của gia đình Ishikawa, Yakiuo Ishikawa là kết tinh của những năm tháng mài giũa kỹ thuật chế biến cá tại chợ Tsukiji - trái tim của ngành hải sản Nhật Bản. Hơn 18 năm trước, món Aburi Otoro Don (cơm bụng cá ngừ vây xanh áp chảo) đã trở thành biểu tượng đầu tiên của Tsukiji Aozora Sandaime, thu hút hàng dài thực khách mỗi ngày, chờ đợi để thưởng thức hương vị tinh tế được chế biến từ những nguyên liệu cao cấp.

Khi Tsukiji chuyển về Toyosu, ông Ishikawa, người sáng lập thương hiệu, đã đối mặt với một thách thức quan trọng: làm sao để tiếp tục duy trì sức hút đặc trưng của Tsukiji. Qua nhiều năm thử nghiệm và đổi mới, ông đã khai sinh ra phong cách ẩm thực Yakiuo - một sự đổi mới đầy đột phá khi thay thế thịt bằng hải sản sashimi cao cấp, tạo nên khái niệm “Meatless Yakiniku”. Đây không chỉ là sự thay thế thông minh, mà còn là lời khẳng định mạnh mẽ về việc bảo tồn hương vị Nhật Bản truyền thống, đồng thời mang lại sự nhẹ nhàng, tinh tế phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại.

Meatless Yakiniku – Sự đổi mới sáng tạo trong ẩm thực

Điều làm nên sự khác biệt độc đáo của Yakiuo Ishikawa chính là khái niệm Meatless Yakiniku. Trong bối cảnh thế giới ẩm thực đang hướng đến những giải pháp bền vững và lành mạnh hơn, Yakiuo đã tiên phong trong việc thay thế thịt bằng các loại cá và hải sản tươi ngon đạt chuẩn sashimi, vừa giữ nguyên được hương vị đậm đà đặc trưng của món nướng Nhật Bản, vừa đáp ứng nhu cầu của thực khách muốn tìm kiếm những lựa chọn thân thiện hơn với sức khỏe.

Meatless Yakiniku là một sự kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật nướng truyền thống và sự sáng tạo hiện đại. Các loại cá và hải sản được nướng hoàn hảo, giữ nguyên độ ẩm và hương vị tươi ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa quen thuộc vừa mới mẻ cho mọi thực khách.

Omakase – Nghệ thuật thưởng thức tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Với nền tảng từ phong cách Omakase - biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, Yakiuo Ishikawa mang đến cho thực khách Sài Gòn trải nghiệm tinh hoa được chắt lọc qua nhiều thế hệ. Trong tiếng Nhật, “Omakase” có nghĩa là “phó mặc cho đầu bếp,” và tại Yakiuo Ishikawa Saigon, đó là sự tin tưởng tuyệt đối vào đôi bàn tay tài hoa của những người đầu bếp, để họ sáng tạo nên một hành trình vị giác đặc biệt.  

Thực khách sẽ được dẫn dắt qua từng món ăn với sự tinh tế, cảm nhận hương vị độc đáo mà đầu bếp đã dày công tạo ra. Omakase tại Yakiuo không chỉ là bữa ăn, mà là một cuộc hành trình trải nghiệm văn hóa và tinh hoa ẩm thực Nhật Bản, nơi cảm xúc và hương vị hòa quyện trong từng món ăn.

Không gian ẩm thực sang trọng và tinh tế

Không gian tại Yakiuo Ishikawa Saigon được thiết kế để mang lại cảm giác ấm cúng nhưng không kém phần tinh tế. Với bốn khu vực phục vụ chính: Sofa, Counter, Table và hai phòng VIP, mỗi góc nhỏ đều mang lại sự riêng tư và thoải mái, phù hợp cho những buổi tiệc thân mật hay những dịp đặc biệt. Với tổng sức chứa 60 chỗ ngồi, nhà hàng cung cấp không gian rộng rãi nhưng vẫn đảm bảo sự riêng tư và thoải mái cho từng thực khách.

Khởi đầu cho một thương hiệu toàn cầu

Yakiuo Ishikawa Saigon là bước chân đầu tiên của thương hiệu Nhật Bản tại Việt Nam, được thúc đẩy bởi tầm nhìn mở rộng ra thế giới. Với sự kết hợp giữa di sản ba thế hệ và khát vọng đổi mới, nhà hàng hứa hẹn sẽ trở thành điểm đến yêu thích của những thực khách sành ăn tại Sài Gòn, đồng thời đặt nền móng cho sự phát triển chuỗi nhà hàng quốc tế.

Ưu đãi khai trương đặc biệt

Nhân dịp soft-opening, từ ngày 15 tháng 11 đến 30 tháng 11 năm 2024, Yakiuo Ishikawa Saigon mang đến ưu đãi giảm 10% trên tổng hóa đơn cho tất cả thực khách. Đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá những món ăn độc đáo, từ Meatless Yakiniku sáng tạo đến Omakase đẳng cấp, trong một không gian ẩm thực sang trọng và tinh tế.

Publish: Người Thành Thị – Cosmolife.vn | Source: Yakiuo Ishikawa Saigon
RELATED NEWS

Trải nghiệm văn hoá Singapore qua các workshop thú vị ít người chưa biết

13530 Views
30-10-2025
Với những ai có lịch trình ngắn ngày nhưng vẫn muốn cảm nhận trọn vẹn văn hóa bản địa của Singapore thì các workshop thủ công và truyền thống là lựa chọn lý tưởng. Đa dạng lựa chọn, phù hợp với nhiều độ tuổi và sở thích, những trải nghiệm workshop mang đến cho du khách cơ hội trải nghiệm và cảm nhận chiều sâu văn hóa đặc trưng của Đảo quốc Sư tử chỉ trong thời gian ngắn.

Làn sóng du lịch âm nhạc đang lan tỏa trong cộng đồng người hâm mộ Việt Nam

13611 Views
29-10-2025
Những năm gần đây, du lịch âm nhạc nổi lên như một xu hướng mới khi ngày càng nhiều du khách Việt ưu tiên các chuyến đi gắn liền với sự kiện văn hóa, đặc biệt là lễ hội âm nhạc và concert. Sự kết hợp thú vị giữa đam mê du lịch và tình yêu âm nhạc đang ngày càng thu hút sự quan tâm của du khách Việt Nam, nhất là từ những bạn trẻ tìm kiếm trải nghiệm thỏa mãn cảm xúc của bản thân.

Vì sao lượng khách Đông Âu tìm kiếm điểm đến Việt Nam có xu hướng tăng mạnh?

13829 Views
21-10-2025
Nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda ghi nhận lượng tìm kiếm lưu trú tại Việt Nam từ các thị trường Đông Âu tăng 59%. Mức tăng này phản ánh hiệu ứng tích cực từ chính sách thị thực được nới lỏng, giúp du khách châu Âu dễ dàng tiếp cận và khám phá Việt Nam hơn.

Đón Halloween cùng đến những điểm đến kỳ bí tại châu Á

13808 Views
21-10-2025
Diễn ra vào ngày 31 tháng 10 hằng năm, Halloween - lễ hội có lịch sử lâu đời suốt hàng thế kỷ, là sự kết hợp giữa truyền thuyết dân gian kỳ bí, cổ xưa và tinh thần vui nhộn hiện đại. Trong dịp lễ hội này, trẻ em hóa trang đi gõ cửa xin kẹo, bí ngô được thắp sáng lung linh, và các gia đình thì quây quần bên lửa trại để kể nhau nghe những câu chuyện kinh dị hoặc tận hưởng không khí lễ hội tại những bữa tiệc hóa trang. Diễn ra vào ngày 31 tháng 10 hằng năm, Halloween - lễ hội có lịch sử lâu đời suốt hàng thế kỷ, là sự kết hợp giữa truyền thuyết dân gian kỳ bí, cổ xưa và tinh thần vui nhộn hiện đại. Những điểm đến được du khách Việt tìm kiếm nhiều nhất trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh sắp tớiKhám phá những điểm đến huyền ảo tại Châu Á dịp Tết Trung thu nàyKhám phá những điểm đến tại Châu Á gắn liền với du lịch có trách nhiệm nhân Ngày Du lịch Thế giới 2025Biến nông thôn Hà Nội thành điểm đến hấp dẫn Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Trong dịp lễ hội này, trẻ em hóa trang đi gõ cửa xin kẹo, bí ngô được thắp sáng lung linh, và các gia đình thì quây quần bên lửa trại để kể nhau nghe những câu chuyện kinh dị hoặc tận hưởng không khí lễ hội tại những bữa tiệc hóa trang. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Dù có nguồn gốc từ văn hóa Celtic cổ đại, đêm Halloween ngày nay đã được nhiều quốc gia trên thế giới tái hiện lại theo cách riêng, hòa quyện với nét đặc trưng của từng địa phương, không khí mùa thu và một chút yếu tố rùng rợn nhưng vui nhộn. Với 51% du khách Việt Nam cho biết họ muốn được trải nghiệm văn hóa khác biệt và 49% muốn có nhiều hoạt động đa dạng hơn với chuyến đi tiếp theo, Booking.com đã tổng hợp những điểm đến có không khí Halloween sôi động khắp châu Á để du khách có thể tận hưởng mùa lễ hội này theo cách độc đáo và đáng nhớ nhất. Đà Lạt, Việt Nam Tháng 10 là thời điểm dễ chịu nhất trong năm tại Đà Lạt, khi làn sương mờ ảo và không khí se lạnh ôm lấy thành phố, mang lại cảm giác yên bình đến lạ thường. Vào mùa Halloween, thành phố trên cao nguyên này trở nên đặc biệt phù hợp không chỉ nhờ khung cảnh huyền ảo mà còn bởi những câu chuyện ma truyền khẩu gắn liền với một số địa điểm. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Nổi bật trong số đó là căn biệt thự Pháp cổ trên đèo Prenn – nơi từng là dinh thự của một viên tướng người Pháp. Sau thời gian dài bị bỏ hoang, căn biệt thự này đã được trùng tu và mở cửa cho khách tham quan vào ban ngày. Dù chỉ đón khách vào buổi sáng và buổi chiều, nơi đây vẫn mang không khí u tịch bí ẩn với dãy hành lang tĩnh lặng và các bàn thờ phật dọc lối đi, thu hút du khách tò mò đến khám phá giai thoại bí ẩn. Một điểm đến thú vị khác với không gian “ma quái” ở Đà Lạt vào mùa này là ngôi nhà độc đáo “Crazy House”, hay còn được gọi là Nhà khách Hằng Nga, với những cầu thang xoắn ốc và hành lang uốn lượn giữa không gian tưởng chừng chỉ có trong trí tưởng tượng. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Hồng Kông Tại Hồng Kông, Halloween giống như một lễ hội đường phố quy mô lớn với ánh đèn neon rực rỡ, những bộ trang phục sáng tạo và sự giao hòa độc đáo giữa văn hóa Đông – Tây biến thành phố thành sân khấu sống động. Từ ngày 13/9 đến ngày 31/10, sự kiện “Disney Halloween Time” sẽ quay trở lại Disneyland Hồng Kông, mang đến cho khan giả những buổi diễu hành hoành tráng và cơ hội giao lưu trực tiếp với các nhân vật hoạt hình Disney. Trong khi đó, khu Lan Kwai Fong biến thành đại tiệc hóa trang sôi động với âm nhạc và các màn trình diễn vũ hội, còn các khu mua sắm như Mong Kok và Tsim Sha Tsui sẽ càng thêm nhộn nhịp với các nhà ma dựng riêng cho mùa lễ hội, các sự kiện theo chủ đề và biểu diễn nghệ thuật đường phố. Các du khách tìm kiếm một trải nghiệm nhẹ nhàng có thể tham gia chuyến Big BusTour vòng quanh thành phố tận hưởng không khí Halloween nhộn nhịp về đêm khắp các con phố Hồng Kông. Singapore Với du khách Việt muốn tận hưởng Halloween mà không muốn đi quá xa, Singapore là lựa chọn hoàn hảo khi chỉ các Việt Nam vài giờ bay. Dù không gắn liền với những truyền thuyết kinh dị cổ xưa nhưng vào mỗi tháng 10, quốc đảo này lại hóa thân thành một trong những trung tâm Halloween sôi động nhất châu Á. Tâm điểm là sự kiện Halloween Horror Nights tại Universal Studios Singapore, diễn ra đến đầu tháng 11, thu hút đông đảo du khách với những ngôi nhà ma theo chủ đề, không gian được dàn dựng hoành tráng và các khu “scare zones” (khu hù dọa) có kịch bản nhập vai hồi hộp đến nghẹt thở. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Nếu muốn “đổi gió” với một kiểu trải nghiệm hồi hộp, kịch tính khác, du khách có thể đến Night Safari – vườn thú bán hoang dã về đêm đầu tiên trên thế giới – để trải nghiệm cảm giác giữa thiên nhiên huyền bí. Trong khi đó, khu Clarke Quay dọc bờ sông hóa thành bữa tiệc hóa trang ngoài trời sôi động với các cuộc diễn hành hóa trang, bữa tiệc ẩm thực theo chủ đề và những màn trình diễn đường phố, trong khi đảo Sentosa lại náo nhiệt hơn với các lễ hội Halloween đầy sắc màu bên bờ biển. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Kuala Lumpur, Malaysia Nights of Fright tại Sunway Lagoon là một trong những lễ hội kinh dị hoành tráng nhất ở Kuala Lumpur khi tiếng gào thét, trình diễn ánh sáng và các màn biểu diễn trực tiếp sôi động “chiếm sóng” suốt sự kiện. Tại đây, những ai yêu thích cảm giác mạnh có thể thử thách giới hạn của bản thân trong không gian được dàn dựng hệt như phim điện ảnh cùng những màn hù dọa đầy bất ngờ. Với 63% du khách Việt chia sẻ lý do thôi thúc họ đi du lịch là để có nhiều thời gian hơn bên gia đình, LEGOLAND’s Brick-or-Treat Monster Party sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho mùa Halloween năm nay. Toàn bộ công viên như biến thành thế giới quái vật vui nhộn cùng nhiều hoạt động workshop sáng tạo và các màn trình diễn hấp dẫn phục vụ cho cả trẻ em và người lớn. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Cách trung tâm Kuala Lumpur không xa, không khí se lạnh cùng màn sương mù ở Genting Highlands như đang ẩn giấu một điều gì đó rùng rợn hơn với sự kiện “Haunted Highlands”. Lấy cảm hứng từ truyền thuyết ma quỷ dân gian Malaysia, lễ hội này sẽ đưa du khách dạo bước qua những con hẻm đèn lồng và hành lang u ám, nơi những câu chuyện ma địa phương được tái hiện sống động. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Tokyo, Nhật Bản Ở Nhật Bản, Halloween ít mang màu sắc kinh dị thường thấy mà mang tính trình diễn và sáng tạo hơn. Xuyên suốt tháng 10, hang nghìn người dân và du khách sẽ đổ ra đường trong những bộ trang phục hóa trang đa dạng, từ nhân vật anime đến biểu tượng kinh dị cổ điển, biến cả đường phố Shibuya và Harajuku thành bữa tiệc hóa trang khổng lồ. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Tokyo Disneyland và DisneySea tổ chức các hoạt động Halloween được nhiều du khách yêu thích, bao gồm các cuộc diễu hành và những màn biểu diễn của các nhân vật Disney trong trang phục Halloween. Trong khi đó, Sanrio Puroland mang đến một phiên bản Halloween “ngọt ngào” hơn với các màn biểu diễn theo chủ đề Hello Kitty cùng bánh kẹo và niềm vui. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Những ai muốn thoát khỏi sự náo nhiệt của thành phố có thể dành một ngày để ghé thăm công viên Moomin Valley ở vùng ngoại ô Tokyo, tận hưởng không gian yên bình, dạo chơi bên hồ, khám phá ngôi nhà Moomin và đắm chìm trong khung cảnh cổ tích thơ mộng.

Emirates và chiến lược toàn cầu hóa nhân lực hàng không: Từ Dubai đến Việt Nam

13931 Views
16-10-2025
Giữa làn sóng phục hồi mạnh mẽ của ngành hàng không toàn cầu, Emirates không chỉ mở rộng đội bay mà còn mở rộng “đôi cánh nhân lực” – khởi động chiến dịch tuyển dụng phi công quy mô lớn tại Việt Nam. Đằng sau con số 17.300 vị trí là một chiến lược thương hiệu dài hạn, nơi nhân lực được xem như tài sản cốt lõi và là đòn bẩy giúp Emirates duy trì vị thế biểu tượng hàng không xa xỉ của thế giới. Từ Dubai đến TP.HCM, câu chuyện này không chỉ nói về việc “bay”, mà còn về cách một thương hiệu toàn cầu đầu tư cho tương lai ngành hàng không Việt Nam.